Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü mutfak ile ilgilenen kişilerin ilgi odağıdır. Gastronomi bölümü okumak isteyen kişiler genellikler küçüklükten itibaren böyle bir hedefleri bulunmaktadır. Bu içeriğimizde sizlere Vedat Milor gibi dünya çapında bilinen bir uzman olma isteği uyandıracak konulardan bahsedeceğiz. Gastronomi konusunda insanlar pek fazla bir şey bilmemektedir. Gastronomi okuyan bir kişiye genellikle denen cümle "yemek yaparak bölümü mü bitiriyorsunuz" oluyor. Fakat Gastronomi bölümünde yemek ve mutfak hakkında her türlü bilimsel ve kültürel bilgiler verilmektedir.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; yemeğe, yemek yapmaya, dünya mutfaklarına ilgisi olan bireylerin tercih ettiği bölümlerden biridir. Gastronomi bölümünde mutfak sanatları ile ilgili olarak bilimsel bilgiler, dünya mutfağı hakkında detaylı bilgiler, yemek yapma aşamalarında ne gibi püf noktaların olduğunu detaylı olarak öğrenebilirsiniz. Gastronomi bölümünde alacağınız eğitimler sonuncunda sektörde nitelikli bir çalışan olarak yer alabilirisiniz.
Gastronomi'de genel konu başlıkları ise;
- Sıcak Mutfak
- Soğuk Mutfak
- Moleküler Gastronomi
- Türk Mutfağı
- Dünya Mutfağı
- Temel Pastacılık
gibi konular hakkında bilgiler verilmektedir. Bu konular 2 yıllık gastronomi ve 4 yıllık gastronomi olarak ikiye bölünerek dersler verilmektedir. Konular ilk başta çok karmaşık veya gastronomi ile molekül ile ne alakası var diye düşünebilirsiniz. Fakat yapılan herhangi yemek veya içecekte en basit olarak bir asitlik ve bazlık bile önemlidir.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü Kimler Tercih Etmeli?
Tercih edecek kişiler için kendilerinde bulunması gereken özellikleri maddeler halinde aşağıda verilmiştir.
- Ekip çalışmasına yatkın
- Sabırlı ve dikkatli olması
- Creative ve estetik olamlı
- Damak tadı kuvvetli olmalı
- Planlı ve zaman yönetme konusunda uzman olmalı
- Hijyenik kurallara üst düzeyde dikkat etmeli
- Yoğun iş temposuna yatkın olmalı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Kaç Yıllık
Gastronomi ve Mutfak sanatları bölümü 2 yıllık ve 4 yıllık seçenekleri bulunmaktadır. Bunlardan biri meslek yüksek okulu, bir diğeri ise 4 yıllık gastronomi bölümünden oluşmaktadır. 2 yıllık bölümde yemek konusunda temel bilgiler, gastronomi ile alakalı bilimsel bilgiler verilmektedir. 2 yıllık meslek yüksekokulu okuyan biri DGS ile 4 yıllık bir bölüme geçiş yapabilmektedir. Ya da üniversite sınavında yüksek bir puan alarak 4 yıllık Gastronomi bölümünde okumaya başlayabilirsiniz.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Dersleri
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü okumak isteyen adaylar için aşağıda vermiş olduğumuz Gastronomi bölüm derslerini detaylı olarak inceleyebilirler. Aşağıda verilmiş olan bölüm dersler belirli bir üniversiteden alınmamıştır. Bu verilen dersler üniversiteden üniversiteye değişiklik gösterebilir.
- Gastronomiye Giriş
- Kariyer Planlama
- Genel Turizm Bilgisi
- Beslenmenin Temel İlkeleri
- Temel Mutfak Uygulamaları
- Gastronomi Tarihi
- İngilizce
- Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım
- Besin Güvenliği ve Hijyen
- Türk Mutfak Kültürü
- Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü
- Yiyecek İçecek Pazarlaması
- Dünya Mutfak Kültürü
gibi birçok bölüm dersleri bulunmaktadır. Bunlar arasında seçmeli dersler de bulunmaktadır.
Gastronomi bölümünü bitiren biri farklı alanlarda da eğitim almak isterse eğer sertifika veren birçok Mutfak Sanat Akademileri bulunmaktadır. Bunlardan birine de giderek kendinizi geliştirebilirsiniz.
Gastronomi ve Mutfak Maaşları
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun olmuş biri başlangıç olarak genelde 5000₺ ile 7000₺ maaş almaktadır. Maaşlar tecrübeye ve çalıştığınız yere göre değişkenlik gösterebilir.
Yapay Zeka Mühendisliği Nedir?
Yapay Zeka Mühendisliği insan becerilerini, düşünme yapılarını ve daha birçok konudaki özelliklerinin makine öğrenmesi ile robotlar tarafından yapılmasını sağlamaktadır. Sizlerde Yapay Zeka Mühendisliği ile alakalı merak ettiğiniz her konudaki bilgili içeriğimizde bulabilirsiniz.
https://www.ogretmentercihim.com/blog/yapay-zeka-muhendisligi
Yazı Yorumları